Clik here to view.
Panimosta pamahtaa: Double Chocolate Stout
"Suklaaolut" kuulostaa säälittävältä yritykseltä juottaa pyhää mallasjuomaa jollekin, joka ei siitä pidä. Useimmat kyseiset liemet tuottavatkin tuplapettymyksen: niitä eivät juo sen enempää suklaan...
View ArticleClik here to view.
The Sienikeitto (Creamy w/ Croutons Remix)
"Miss' sie tarviit oikein hyvää sienikeittoo? Täss' siul ois sellasta!". Tämä keitto kelpaisi suoraan sanoen paremmankin ravintolan listalle ja mikä parasta, sen valmistamisessa ei voi kauheasti...
View ArticleClik here to view.
Parsaa à la Möttönen
Keväisin sitä alkaa tehdä aivan sairaasti mieli, eikä silloin auta mikään muu. On pakko saada parsaa. Keittokirjoissa parsat käsketään keittää, mikä ei ole lainkaan niin helposti kokattu kuin sanottu....
View ArticleClik here to view.
Tuunaa valkkarisi
Kumkvattia pinot grigiossa.Kaikenmoiset drinkit on keksitty vain siksi, että viina näyttäisi muulta kuin vedeltä ja maistuisi muulta kuin paloöljyltä. Hiton hyvin baarimaunot ovat onnistuneet. Hyvä...
View ArticleClik here to view.
Panimosta pamahtaa: Grimbergen Dubbel
Belgialaiset oluet ovat todella epäilyttäviä. Etenkin trappistioluet maistuvat siltä, kuin kuormasta naukkaileva panijamunkki olisi käynyt ruiskimassa rakkonsa juuri siihen kohtaan sammiota, mistä...
View ArticleClik here to view.
Röstillä se valkyyriakin kesyyntyy
Olis jäänyt Wagnerin Richardiltatämäkin säveltämättä, ellei nero olisi tankannut säännöllisesti wieninleikkeitä ja röstiperunoita. Nämä, kieltämättä rahtusen rasvaiset, perunaherkut tunnetaan...
View ArticleClik here to view.
Salaatti ja kuinka se tehdään
Lapsuudessani "salaatti" oli sitä, että lautaselle lyötiin pesäpallon kokoinen tomaatti tai konetykin hylsyn pituinen kurkunpötkylä. Koululaitoksen rusinoitu porkkanaraaste tai sokerissa uitettu...
View ArticleClik here to view.
"Sä syät siänii, mun sylissäni..."
Mikään ei ole niin mielikuvituksetonta kuin grillata pekoniin käärittyjä herkkusieniä. Lopputulos on usein nahkea ja päätyy kaikkien hylkimänä roskikseen. Paitsi jos grillaat sienet näin. Salaisuutena...
View ArticleClik here to view.
Panimosta pamahtaa: Prykmestar Luomu Pils
Jos on käynyt pilsin syntykodossa Tsekin Plzenissä niin tietää, että yhtä taivaallista pilsiä ei saa muualta päin planeettaa. Pilsner Urquellin tehtaan kosteanhämyisissä olutkellareissa säilötään...
View ArticleClik here to view.
Hunajata, hunajata, hunajata munakoisolle
Vihannesten kypentäminen elävällä tulella on kovin muodikasta, mutta makua se ei vielä tuo. Kaupan bbq-kastikkeilla saat vihanneksiin saman maun kuin kaikkeen muuhunkin eloperäiseen, mihin...
View ArticleClik here to view.
Panimosta pamahtaa: Goose Island India Pale Ale
Juomapuolella kamalan moni hyvä asia on keksitty vanhan kunnon siirtomaavallan aikana. Yksi parhaimmista on India pale ale (IPA). Siirtomaiden päivittäinen hallinnointi oli niin rankkaa duunia, että...
View ArticleClik here to view.
Jotain hyvää Belgiastakin
Kahdesta vastentahtoisesta kansasta kokoon taiteltu Belgia on tunnettu lähinnä tarpeettoman kalliilla EU-byrokratialla turvotetusta pääkaupungista, nopeista pyöräilijöistä, kammottavasta...
View ArticleClik here to view.
Kynsilaukkaa taivaasta
Valkosipulin, eli kynsilaukan, grillaaminen on kuin raskaalla singolla ampumista: todella yksinkertaista, jos tietää parit kikat. Jos taas ei tiedä, niin... *pöfff*.Tämän reseptin eteen on uhrattu...
View ArticleClik here to view.
Panimosta pamahtaa: Sven Karjala
Vaikka suomalaiset ovat lager-kansaa, eivät suomalaiset suurpanimot osaa panna kummoisiakaan IVA-lagereita. Ne maistuvat kolmoselta, johon on lorautettu pikkuisen paloviinaa. IVB-osaamista sen sijaan...
View ArticleClik here to view.
Cannelloni, josta ei voi kieltäytyä
Pastaruoka = rasvaisen tuhti lasagne. Valitettavan usein se on tätä, vaikka pastasta saa myös kevyempää apetta. Kokeile vaikka cannellonia, mutta älä katso ohjetta lasagnelevypurkin kyljestä: siinä...
View ArticleClik here to view.
Se on risoton paikka
Kuka muistaa 1980-luvun "risotot"? Puisevaa riisiä, puruista tonnikalaa ja kuivakkaa purjoa. Ei ihme, että ymmärsin tämän mestarillisen ruoan todellisen olemuksen vasta 2000-luvun alussa, kun...
View ArticleClik here to view.
Paahtovanukasta Länkipohjan tapaan
Varhaisin muistikuvani paahtovanukkaasta on kellertävän tymäkkä ja tankea huttu, joka maistui kärvähtäneeltä vanilja-Jackylta. Tämä tapahtui 80-luvulla, jolloin retroruoka oli kaikkea muuta kuin...
View ArticleClik here to view.
Panimosta pamahtaa: Efes Xtra
Efes on turkkilaisille sama kuin Guinness irlantilaisille. Valitettavasti punaisen lipun maassa oluenpano on vihreää saarta heikommassa hapessa. Efesit ovat tyypillisiä helleoluita, niitä on kiva...
View ArticleClik here to view.
Munakoisohässäkkä
Mustanpuhuva munakoiso tuijottaa marketin vihanneshyllyltä varsin uhkaavasti. Uuden ajan vihannes, jota suuret ikäluokat eivät koskaan opi ostamaan siinä missä lanttua tai naurista. Karmea sääli, sillä...
View ArticleClik here to view.
Kolme pientä kyyhkyä
Tuttu insinöörismies tuikkasi Naamatussa viestillä kysyen, kelpaisiko muutama sepelkyyhky. Hän oli tussauttanut lintuset taivaalta kaksipiippuisellaan. Ei mennyt montakaan sekuntia kun tiedustelin,...
View Article